中井博之 NAKAI, Hiroyuki
助教
連絡先
- 住所
- 〒950-2181 新潟県新潟市西区五十嵐2の町8050番地
大学院自然科学研究科 食品糖質科学研究室 - TEL
- 025-262-6692
- nakai [at] agr.niigata-u.ac.jp
※[at]を@に置き換えてください - 関連リンク
- http://www.agr.niigata-u.ac.jp/teacher/index.html#top2
研究分野
応用生物化学
研究内容の紹介
糖質は生物の生命維持に必要不可欠であり，生命現象の根幹に関わる重要な機能を果たします。生体内での糖質の合成および分解は酵素反応により行われており，糖質関連酵素の網羅的な機能解明は生体内での糖質代謝機構を理解する上で学術的に極めて重要であります。糖質関連酵素は食品産業界においても大変重要な役割を担っており，澱粉をはじめとする高分子多糖の糖化やオリゴ糖の製造など幅広く工業的に利用されています。近年，ゲノム全塩基配列の解読を目標としたゲノムプロジェクトが様々な生物種を対象に実施され，今後これまでに報告例のない新たな糖質関連酵素の発見が期待されています。本研究室では，ゲノム情報を活用して学術的に重要な新規糖質関連酵素を発見し，機能・構造解析から得られた知見を基に，我々の食や生活に有益な機能性糖質の生産開発を行っています。新潟県の地域特性を活かし，米を始めとする穀物の加工品開発やバイオマス利活用を目指した糖化技術開発にも取り組んでいます。
研究キーワード
糖質関連酵素，糖質生産，機能性評価，米加工品開発
所属学会
日本農芸化学会，日本応用糖質科学会
最終学歴
| 期間 | 大学名・学科名など | 卒業，修了，中退別 |
|---|---|---|
| 2002年4月～2005年3月 | 北海道大学大学院農学研究科博士課程 | 修了 |
職歴（又は研究歴）
| 期間 | 所属 | 職名 |
|---|---|---|
| 2001年4月～2002年3月 | 北海道大学農学研究科 | Teaching Assistant |
| 2002年4月～2005年3月 | 北海道大学農学研究科 | Research Assistant |
| 2005年4月～2007年8月 | 北海道大学農学研究科 | 博士研究員 |
| 2007年9月～2008年8月 | Technical University of Denmark, Department of System Biology | Postdoctoral Research Fellow |
| 2008年9月～2010年9月 | Technical University of Denmark, Department of System Biology | Assistant Professor |
| 2010年10月～2010年11月 | 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 | 農研機構特別研究員 |
| 2010年12月～現在 | 新潟大学大学院自然科学研究科 | テニュア・トラック助教 |
受賞歴
| 期間 | 賞 |
|---|---|
| 2004年3月 | 日本農芸化学会平成16年度大会記者会見報道用トピックス |
| 2004年7月 | Best Poster Award in Plant Polysaccharide Workshop |
| 2007年4月 | 1st Poster Award in 7th Carbohydrate Bioengineering Meeting |
| 2010年7月 | Poster Award in Plant Polysaccharide and Applied Glycoscience Workshop |
主要論文リスト
- Glaring M.A., Baumann M.J., Abou Hachem M., Nakai H., Nakai N., Santelia D., Bent W.S., Zeeman S.C., Blennow A., Svensson B. "Starch-binding domains in the CBM45 family -low affinity domains from glucan, water dikinase and α-amylase involved in plastidial starch metabolism" FEBS Journal (2011) 278, 1175–1185.
- Dilokpimol A., Nakai H., Gotfredsen C., Westphal Y., Appeldoorn M., Baumann M.J., Schols H.A., Abou Hachem M., Svensson B. "Enzymatic synthesis of β-xylosyl-oligosaccharides by transglycosylation using two β-xylosidases of glycoside hydrolase family 3 from Aspergillus nidulans FGSC A4" Carbohydrate Research (2011) 346, 421-429.
- Kim Y.M., Shimizu R., Nakai H., Mori H., Okuyama M., Kang M.S., Fujimoto Z., Funane K., Kim D., Kimura A. "Truncation of N- and C-terminal regions of Streptococcus mutans dextranase enhances its catalytic activity" Applied Microbiology and Biotechnology (2011) in press.
- Nakai H., Baumann M.J., Petersen B.O., Westphal Y., Abou Hachem M., Dilokpimol A., Duus J.ø., Schols H.A., Svensson B. "Enzymatic synthesis of novel α-galacto-oligosaccharides through transglycosylation catalysed by Aspergillus nidulans α-galactosidase of glycoside hydrolase family 36" FEBS Journal (2010) 277, 3538–3551.
- Nakai H., Abou Hachem M., Petersen B.O., Westphal Y., Mannerstedt K., Baumann M.J., Dilokpimol A., Schols H.A., Duus J.ø., Svensson B. "Efficient chemoenzymatic synthesis of β-glucosyl oligosaccharides by reverse phosphorolysis using cellobiose and cellodextrin phosphorylases from Clostridium thermocellum" Biochimie (2010) 92, 1818-1826.
- Nakai H., Petersen B.O., Westphal Y., Dilokpimol A., Abou Hachem M., Duus J.ø., Schols H.A., Svensson B. "Rational engineering of Lactobacillus acidophilus NCFM maltose phosphorylase into either trehalose or kojibiose dual specificity phosphorylase" Protein Engineering Design & Selection (2010) 23, 781–787.
- Nakai H., Dilokpimol A., Abou Hachem M., Svensson B. "Efficient one-pot enzymatic synthesis of α-(1→4)-glucosidic disaccharides through a coupled reaction catalysed by Lactobacillus acidophilus NCFM maltose phosphorylase" Carbohydrate Research (2010) 345, 1061–1064.
- Kang H.K., Kim Y.M., Nakai H., Kang M.S., Hakamada W., Okuyama M., Mori H., Nishio T., Kimura A. "Suicide substrate-based inactivation of endodextranase by ω-epoxyalkyl α-glucopyranosides" Journal of Applied Glycoscience (2010) 57, 269-272.
その他
国際的な視野を持ち，世界に通用する研究・技術開発に取り組みたい。
