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自然科学研究科附置 認定事業体

農と食のスペシャリスト養成センター

事業代表者

所属:自然科学系(生命・食料科学系列)
職名:教授
氏名:西海 理之
電話:025-262-6663
E-mail:riesan@agr.niigata-u.ac.jp

事業の目的

自然科学研究科では,食の問題を視野に入れて持続的農業生産技術を確立・普及できる農のスペシャリスト(NAS)と,高度な食品研究開発能力を備え,かつ農の現場を理解した食のスペシャリスト(NFS)を養成し,両者をともに現代の食の問題に広く対応可能な専門職業人として輩出するため,大学院教育改革プログラム「食づくり実践型農と食のスペシャリスト養成」を立ち上げた。「農と食のスペシャリスト養成センター」の設置によって,プログラムの実施計画と詳細な内容の策定,実施体制の確立,さらに評価改善の為のシステムの確立により,本プログラムを円滑かつ効果的に運営実施する。

事業内容

  1. 新プログラムにおける各科目の実施
    新潟食づくりプロジェクト科目
    4つのプロジェクトから1つを必ず選択して履修
    インターンシップ科目
    「企画実践型インターンシップ(国内)」か「食づくり国際インターンシップ(海外)」を必ず履修
    農と食のスペシャリスト養成科目
    以下の必修科目を開講
    「英語論文作成・発表演習」
    「食の安全・安心論」
    「先端的農業技術論」
    「食品加工技術論」
    「地域食品産業論」
  2. 農と食のスペシャリストの認定(前期課程修了時)
  3. シンポジウムや成果報告会の実施
  4. 広報活動の実施
    広報誌等の発行、ホームページの開設。

組織の概要

氏名 所属・主担当学部等/職名等 専門分野 備考
西海 理之 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 食品科学・畜産物利用学 事業代表者(センター長)、運営委員、スペシャリスト審査委員
田邊 裕治 自然科学系 材料生産システム系列/教授
自然科学研究科長
材料加工・組織制御工学 副センター長
末吉 邦 自然科学系 生命・食料科学系列/教授
農学部長
植物栄養学 副センター長
高田 良三 自然科学系 生命・食料科学系列/教授
生命・食料科学専攻長
動物生産学 副センター長
伊藤 亮司 自然科学系 生命・食料科学系列/助教 農業経済学 日本酒プロジェクト、ミルクプロジェクト
岩崎 俊介 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 植物生理学・植物分子生物学 運営委員、スペシャリスト審査委員、講義科目、学務
大竹 憲邦 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 植物栄養学 スペシャリスト審査委員
岡崎 桂一 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 植物育種学 運営委員、インターンシップ代表
加藤 朗 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 植物生理学・植物分子生物学 広報担当
韓 東生 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 園芸学 日本酒プロジェクト代表、スペシャリスト審査委員
清野 誠喜 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 マーケティング ミルクプロジェクト、講義科目
佐野 義孝 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 植物病理学 インターンシップ
城 斗志夫 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 食品生化学 運営委員、日本酒プロジェクト、米菓プロジェクト代表、講義科目、学務
杉山 稔恵 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 畜産学・細胞生物学 運営委員、ミルクプロジェクト、学務
高橋 能彦 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 土壌学・肥料学 運営委員、日本酒プロジェクト、米菓プロジェクト
中井 博之 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 応用生物学 インターンシップ
中野 優 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 園芸学 運営委員、スペシャリスト審査部門長、スペシャリスト審査委員長
長束 俊治 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 構造生物化学 運営委員、プログラム実施部門長、バイテクプロジェクト
西川 周一 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 植物細胞生物学 バイテクプロジェクト
原 崇 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 細胞制御工学 運営委員、米菓プロジェクト、学務
原田 直樹 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 土壌微生物学・環境修復学 運営委員、広報
藤村 忍 自然科学系 生命・食料科学系列/准教授 動物栄養学 インターンシップ、講義科目
三ツ井 敏明 自然科学系 生命・食料科学系列/教授 植物生化学 運営委員、バイテクプロジェクト代表
元永 佳孝 自然科学系 環境科学系列/准教授 生物情報工学 日本酒プロジェクト
山城 秀昭 自然科学系 生命・食料科学系列/助教 動物生産学 ミルクプロジェクト
吉田 智佳子 自然科学系 生命・食料科学系列/助教 家畜繁殖学 ミルクプロジェクト代表