#文理融合/領域横断

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  研究（連載） 2023.04.24

  伝統産業のダイナミック・ケイパビリティ－伝統保持と革新から紐解く日本酒産業－

  岸保行 経済科学部・准教授／日本酒学センター・副センター長
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