【新大WeeK】第8回日本酒学シンポジウム「『日本酒学』の現在地と未来：学際的アプローチで拓く新時代」
| 日時： | 11/1（土）13:30～18:30 |
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| 開催方法： | ・ホテルイタリア軒（新潟市中央区西堀通七番町1574番地）での対面開催 ・Zoomによるライブ配信 |
| 内容： | 「『日本酒学』の現在地と未来：学際的アプローチで拓く新時代」をテーマに、第8回日本酒学シンポジウムを2部制（第1部 講演会、第2部 試飲会）で開催します。 第1部（現地およびオンライン）では、日本国内の大学で「日本酒学」を講義として展開している教育機関や関連企業の皆様をお招きし、現状の取り組みについてご紹介いただきます。さらに、学際的な視点から日本酒および日本酒学の将来像について、パネルディスカッション形式で議論を深めます。特別講演では、内閣参事官・佐久間寛道氏をお迎えし、日本酒の海外展開を含めた今後の市場拡大の展望についてご講演いただきます。 第2部（現地）では、「『味わう日本酒学』― 飲んで、語って、学ぶひととき ―」と題し、新潟、兵庫（灘）、山形、広島、北海道など各地域の日本酒を試飲いただけるほか、新潟市内の酒蔵「今代司酒造株式会社」によるブース出展も予定してします。新潟市自慢の食材を使用したイタリア軒のお料理とともにお楽しみください。 |
| 申込： | 【申込先】日本酒学センター推進室 申込フォームよりお申し込みください。 |
詳しくは日本酒学センターのWebサイトをご覧ください。
お問い合わせ先
日本酒学センター推進室
電話 025-262-7695（月～金 9:00-17:00 祝日を除く）
E-mail info@sake.nu.niigata-u.ac.jp