長岡市宮内摂田屋エリアにおいて、学生企画による親子体験型イベント「セッタニア2026」を開催しました

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長岡市宮内摂田屋エリアにおいて、学生企画による親子体験型イベント「セッタニア2026」を開催しました

2026年10月29日トピックス

10月3日に、創生学部澤邉研究室の学生を中心とするセッタニア実行委員会が、発酵・醸造のまち「宮内摂田屋」（長岡市）において、親子で楽しむ体験型イベント「セッタニア2026」を開催しました（主催：セッタニア実行委員会、共同代表：創生学部2年生2名、共催：宮内摂田屋method、創生学部）。当日は、スタッフ73名（新潟大学生31名、長岡農業高等学校生徒42名）が運営に携わり、新潟県内の親子を中心に約400名が参加しました。

宮内摂田屋エリア9か所で地域企業や高校と連携した以下の10種類の体験プログラムを展開し、参加者はまちを巡りながら、地域の食文化やものづくりの魅力に触れました。

①	味噌玉づくり	摂田屋の2種類の味噌を使ったオリジナル味噌玉づくり体験（協力：株式会社星野本店、有限会社星六）
②	だんご作り・だんご販売	親子で楽しめる本格的なだんごづくり体験、子供たちが販売員になって接客を学ぶ仕事体験（協力：株式会社江口だんご）
③	甘酒アレンジ	甘酒にさまざまな素材を組み合わせ、自分好みの「宮内摂田屋オリジナルブレンド」を作る体験（協力：吉乃川株式会社、浪花屋製菓株式会社）
④	おむすびワークショップ	長岡農業高等学校が提供するコシヒカリと、摂田屋の調味料などを使った具材を組み合わせ、オリジナルのおむすびを作って味わう体験（協力：有限会社寿々瀧（6SUBI）、長岡農業高等学校）
⑤	せんべい焼き	醤油の製造工程について学び、利き醤油やせんべい焼きを通して、醤油の香りや味わいの違いを楽しむ体験（協力：株式会社越のむらさき）
⑥	シルクスクリーン体験	セッタニアにちなんだ消しゴムはんこやシルクスクリーン印刷を使い、オリジナルの巾着を制作する体験（協力：ミライ発酵本舗株式会社（秋山孝ポスター美術館長岡））
⑦	オリジナルドリンクづくり	フルーツシロップと庭で摘んだハーブを組み合わせ、香りや味わいを楽しみながらオリジナルドリンクを作る体験（協力：有限会社寿々瀧（WILLOW HOUSE）））
⑧	おいもクレープ・コッペパンづくり	長岡農業高等学校と連携し、クレープへのトッピングやコッペパンへのクリーム絞りを楽しみ、自分だけのスイーツを作って味わう体験（協力：長岡いも奉行）
⑨	お米の食べ比べ	3種類のお米を食べ比べ、品種による味や食感の違いを楽しむとともに、お供と合わせてオリジナルお茶漬けも味わう体験（協力：株式会社高田屋商店、ミライ発酵本舗株式会社（chahho。））
⑩	農高オリジナル酒粕クラッカー作り	長岡農業高等学校の生徒が主体となり、酒粕を使ったオリジナルクラッカー作りや、マドレーヌにセッタニアのロゴを焼き印する体験（協力：長岡農業高等学校、長谷川酒造株式会社）

今回で第5回を迎えた「セッタニア」は、大学生が地域企業や関係者と協働し、宮内摂田屋エリアの魅力を生かした体験プログラムの企画・運営に取り組む実践的なプロジェクトです。今年度は、長岡農業高等学校の生徒が学びを生かして企画・運営に参画するなど、新たな体験プログラムが加わりました。
また、新たな取組として、プリントシール機「CENTI:U」（協力：フリュー株式会社）を期間限定で設置しました。創生学部1年生の実行委員4名が制作した撮影用の小道具とともに写真撮影を楽しむことができ、家族連れや本学卒業生を含む若者など、幅広い世代の来場者がイベントの思い出を形に残す機会となりました。
こうした取り組みを通じて、大学・高校・地域企業の連携が一層広がりました。また、大学生にとっても、地域の多様な関係者と対話を重ねながら企画を具体化し、イベントの運営に取り組む貴重な学修機会となりました。

セッタニア実行委員会アドバイザー斎藤篤様（ミライ発酵本舗株式会社）より「回を重ねるごとに内容が充実し、地域に関わる多様な方々を巻き込む取り組みへと発展していることに感銘を受けています。学生の皆さんの努力によって、参加した子どもたちが目を輝かせながらまちを歩く姿が見られたことは、この取組みの大きな成果だと感じています。」というコメントをいただきました。
共同代表の学生から「当日はチラシを片手にまちを巡る来場者の姿が多く見られ、セッタニアを楽しんでいただけたことに大きな達成感を得ました。今年度は長岡農業高等学校との連携など新たな試みも多く、地域との協働がより深まったと感じています。ご協力いただいた地域の皆様や関係機関の方々に心より御礼申し上げます。今回の学びを糧に、今後も地域の皆様と共に宮内摂田屋の魅力を発信していきたいと考えています。」という声が寄せられました。

創生学部では、今後も新潟地域の強みと特色を生かした実践的な教育活動を推進するとともに、学生の主体的な学びを通じた地域との協働を深め、地域社会の活性化に貢献してまいります。

味噌玉づくり体験