【新大WeeK】研究集会／令和5年度第3回日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ－日本酒学の時空を広げる－」

2023年10月14日土曜日講演会等

日時：	10/14（土）13:00～17:00
場所：	有壬記念館（キャンパスマップはこちら　S8の建物）
内容：	2021年に「伝統的酒造り」が国の無形文化財に登録されたのち、2023年現在、ユネスコ無形文化遺産登録への提案が行われているように、日本の酒の＜伝統＞が注目を集めています。ただし、このような酒の＜伝統＞や＜歴史＞が語られるとき、多くはその製造・醸造技術に関する話題が中心になっているのではないでしょうか。しかし、日本の歴史の中で長く人々が酒と共にあり続けたのは、すぐれた製造技術のためだけではないでしょう。この研究集会では人文学と社会科学、いわゆる「文系」の研究者が、酒どころ・新潟に集い、製造技術だけにとどまらない酒の＜伝統＞や＜歴史＞、さらにその可能性を論じます。
申込方法：	【申込先】日本酒学センター申込フォームより、お申込みください。
申込締切：	10/9（月・祝）

お問い合わせ先

日本酒学センター
電話　025-262-7695
E-mail　info@sake.nu.niigata-u.ac.jp